Formación: El Mundo del Vino, 1ª Edición

1. Sesión: 18 Noviembre 2020. Iniciación a la cata de vinos

Las tres fases de la cata. ¿Qué podemos deducir de cada una?

• Visual: los colores del vino, las capas, glicericitat, etc
• Olfativa: los aromas del vino (primarios, secundarios y terciarios)
• Gustativa: el gusto a nuestra boca (zonas y gustos)

2. Sesión: 16 Diciembre 2020. Vinificaciones

• Vinificación en tinto
• Vinificación en rosado: sangrado
• Vinificación en blanco
• Vinificación método Champagnoise
• Vinificaciones especiales: brisado, fortificación, oxidativa, etc

3. Sesión: 20 Enero 2021. Denominaciones de origen catalanas y sus variedades

Las 12 D.O. que podemos encontrar en Cataluña:

• Cataluña
• Cava
• Terra Alta
• Tarragona
• Montsant
• O.Q. Priorat
• Penedes
• Alella
• Empordà
• Plan de bages
• Costers del segre
• Conca de Barberà
• Variedades Blancas y negras: Garnacha, Macabeo, Picapoll, etc.
• Características de las D.O. y de las variedades
• Corpinnat

4. Sesión: 17 Febrero 2021. Principales D.O. de España y las variedades

• Variedades más tradicionales y conocidas: Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Rueda…
• Variedades más diferentes e interesantes: Las de las islas Canarias, Mallorca, Valencia…
• Variedades más importantes: Tempranillo, verdejo, albariño…

5. Sesión: 17 Marzo 2021. D.O. del mundo

• France y las A.C. mas conocidas, Italia, Alemania, California, Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Argentina…
• Variedades y curiosidades, zonas más conocidas y sus vinos.

6. Sesión: 21 Abril 2021. Maridajes

• ¿Qué es?
• Tipo de maridajes: geográfico, afinidad, etc.
• Alimentos especiales.

7. Sesión: 19 Mayo 2021. Material del mundo del vino

• Las copas. Formas y propiedades.
• La decantación: cómo se hace y para qué.
• Otros: sacacorchos, decantadores, Cubitos, INCAVI…

8. Sesión: 16 Junio 2021. Grandes vinos del mundo

• Hablaremos de los vinos más famosos del mundo, cuáles son, y por qué.
• Los probaremos… (uno de ellos por lo menos…)

• FECHAS Y HORARIOS

  -18 horas (9 Sesiones de 2 horas mensuales)

  -3r Miércoles de mes, de 18.00 h a 20.00 h
  

  • 18 Noviembre 2020
  • 16 Diciembre 2020
  • 20 Enero 2021
  • 17 Febrero 2021
  • 17 Marzo 2021
  • 21 Abril 2021
  • 19 Mayo 2021
  • 16 Junio 2021

• Si te consideras un/a amante del vino.
• Cualquier persona que, aprendiendo a catar, quiera recordar grandes momentos.
• Todos aquellos que queráis viajar por los sentidos, a través del vino.
• Quien quiera acompañarnos a través de una ruta catalana, española y mundial saboreando buenos vinos.
• En definitiva, para quienes os apetezca compartir una breve pero intensa entrada en el mundo de los vinos.