MONOGRÀFIC DE CUINA VEGETARIANA: BOLETS

Aquesta és la primera de les 3 sessions inaugurals que farem al MAMA  abans de la Formació en Cuina vegetariana que començarem el pròxim Gener.

Una de les meves passions, ja des del Restaurant Merlot, són els bolets, i vull compartir amb vosaltres els meus coneixements sobre aquests fongs.

Primer aprendrem els noms de cada espècie i les seves característiques, on buscar-los, els diferents orígens, etc.

Després de conèixer com netejar-los, mostraré les maneres més correctes i adients per a cada un, de guardar-los: secs, sofregits, en conserva, congelats, etc.

Per últim, cuinarem amb ells diferents plats vegetarians. 

Us esperem, no us s’ho perdeu, és fàcil i molt gustós.

Francesc Lladó (xef de MamaTÀLEM)

Descripción del evento

Inicio 13-10-2021 6:00 pm
Clausura 13-10-2021 9:00 pm
Precio 40,00€
Código Curso MCVg01 Bolets
Lugar Presencial: MamaTÀLEM

Mapa de Localitzación